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綠葉菜中的維生素K,能幫青少年防心臟病

2017-07-27 00:00:00生命時報

  近日,發表在美國《營養學雜志》的一篇文章表明,青少年不吃綠葉菜,會增高心臟病患病風險。

  研究表明,攝入含維生素K食物(如菠菜、白菜、生菜和橄欖油)最少的青少年,心臟左心室增大的概率是正常青少年的3倍。

  研究人員要求755名年齡在14~18歲之間的健康青少年佩戴7天的活動監測器,以記錄他們的飲食情況。同時,他們對這些青少年進行了心臟超聲波檢測,以檢查他們的左心室健康情況。研究人員發現,只有25%的受試者攝入了足夠的維生素K,大約10%的青少年左心室有一定程度的腫大。研究充分考慮到性別、種族、體育活動和血壓等其他因素。

  美國奧古斯塔喬治亞醫學院的研究人員表示,左心室腫大等病變常見于慢性高血壓患者,會直接影響心臟功能。維生素K對于凝血功能和骨骼健康來說必不可少,它能增加基質GLa蛋白的活性,而基質GLa蛋白能防止鈣元素在血管內沉積。青少年多吃綠葉蔬菜,意味著增加維生素K的攝入量。研究人員稱,要評估維生素K的攝入與心臟長期健康之間的關系,還需要深入探索!

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