問醫生 找醫院 查疾病 癥狀自查 藥品通 快應用

小寒節氣吃什么護肝 小寒節氣吃什么祛濕

2018-01-05 15:10:21愛秀美
核心提示:小寒是二十四節氣之一中的倒數第二個節氣,小寒也是一年中最冷的一天,那么小寒節氣吃什么養肝?小寒節氣吃什么祛濕?下面就一起來看看吧!

  小寒是二十四節氣之一中的倒數第二個節氣,小寒也是一年中最冷的一天,那么小寒節氣吃什么養肝?小寒節氣吃什么祛濕?下面就一起來看看吧!

  小寒節氣吃什么祛濕

  一、兔肝雞蛋

  用料:兔肝1~2個,雞蛋1~2個,鹽等調味品適量。

  做法:

  1、將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油腌一下。

  2、鍋內水燒開后放入腌好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調味品即可食用。

  功效:養肝明目、清肝止痛,適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。

  二、蘑菇山藥

  原料:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。

  做法:

  1、將蘑菇洗凈,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。

  2、山藥去皮切小片,芹菜切小片。

  3、油熱后,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味即可。

  功效:健脾益氣,補腎益精,增強人體抵抗力。

  三、山藥內金鱔魚湯

  原料:黃鱔250克,雞內金10克,懷山藥10克,生姜4片,黃酒、精鹽、味精各適量。

  做法:

  1、將黃鱔活殺,去內臟,洗凈,切段,用開水焯去血腥黏液。

  2、雞內金,懷山藥洗凈。起油鍋,用姜炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉入砂鍋內,加雞內金、懷山藥和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小時,加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

  功效:健脾消食,調和肝脾。

  四、海帶銀耳

  原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。

  做法:將海帶洗凈切碎,銀耳泡發后與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內服完,可常服。

  功效:有疏肝、補脾腎之功。

  五、竹筍銀耳湯

  材料:竹筍300克,干銀耳20克,雞蛋1個,鹽適量,水1000毫升。

  做法:先將竹筍洗凈,干銀耳用水泡發去蒂,雞蛋打入碗中攪成糊。鍋中放水煮沸,倒入雞蛋糊,加入竹筍、銀耳,用小火燒五分鐘,加鹽調味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料,也可直接當減肥餐食用。

  功效:竹筍能祛濕利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,銀耳能潤肺養顏。

  六、咖喱雞絲羹

  原料:雞肉400克,紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克,咖喱粉20克,鮮奶250毫升。

  做法:

  1、雞肉洗凈切細絲,馬蹄粉芡拌勻,起油鑊炒至剛熟就鏟起。

  2、紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。

  3、起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香,濺入紹酒后下水1500毫升(6碗水量),滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟,下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖,推入馬蹄粉40克拌均的芡,下少許生油便可。

  功效:香辣開胃、驅寒祛濕。

  1、棗杞乳鴿湯

  材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

  做法:鴿子處理干凈,然后用清水沖洗干凈,燒開一壺水,將鴿子汆燙下并清洗,處理好的鴿子放進鍋里,放入切好的蔥段、姜片,加入大半鍋水開火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋里水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時后,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘,15分鐘后,即可關火喝湯吃肉。

  2、山藥燉雞湯

  材料:農家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。

  做法:雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結。切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入姜片蔥結。煮開后轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。

  小寒節氣吃什么護肝

  1.羊肉—補腎助陽

  羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節氣適宜多進補。羊肉屬熱性,有補腎助陽的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事。

  2.牛肉—補脾益胃

  牛肉可補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

  3.魚肉—補益筋骨

  魚肉可溫養陽氣、補益筋骨,其中以鱸魚的價值最大!侗静菥V目》記載:“味甘平,入肝脾腎經,有補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補中。

  4.鴨肉—溫補虛勞

  鴨肉補虛滋陰、利尿消腫、養胃生津,鴨肉適合體內有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食欲不振、大便秘結和水腫者食之更佳。

  5.蝦肉—補腎祛毒

  蝦肉有補腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營養很多,適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等癥。

  6.鵪鶉肉—補益五臟

  鵪鶉肉具有補益五臟、清熱利濕、利水消腫等功效。鵪鶉肉很適合老弱病人食用,還可輔助治療貧血、糖尿病、神經衰弱、腎炎水腫、肺結核等疾病。

  俗話說,藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味,而又具有補益身體的食物,自然是人生一大樂事。

  小寒節氣如何進補

  1、補氣主要針對氣虛體質

  如動后冒虛汗、精神疲乏,婦人子宮脫垂等體,宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。

  2、補陰針對陰虛體質

  如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征,宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

  3、補血主要針對血虛體質

  如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等,應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

  4、補陽針對陽虛體質

  如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征,可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。


相關資訊 小寒養生 護肝 祛濕
相關專題
驚蟄時節補水護肝養生系列之筒骨蓮藕花生湯

在我國很多地方都有在驚蟄時節吃梨的習慣,驚蟄之后氣溫就越來越高,這時候是非常適合補水養肝的。今天小三九將為大家帶來一道筒骨蓮藕花生湯,下面我們一起來看看具體制作方法吧!

專家訪談
特別策劃
39熱文一周熱點
外国黄色三级电影