問醫生 找醫院 查疾病 癥狀自查 藥品通 快應用

長期喝普洱茶的人,都怎么樣了?為你總結:或可得到3個好處

2021-11-19 10:25:0439健康網
核心提示:“喝茶會致癌,特別是普洱茶!

“喝茶會致癌,特別是普洱茶!

這是方舟子發布一篇文章《喝茶能防癌還是致癌》中的觀點!這到底是怎么回事呢?茶明明被評為最健康的飲品,方舟子為何會這樣說呢?

原來方舟子在文章中寫道普洱茶中容易污染黃曲霉素、伏馬毒素、嘔吐毒素等各種真菌毒素。

為了證實他的觀點,還引用了2010年廣州市疾病預防控制中心和南昌大學研究所的亮片實驗調查文獻,來證實“濕倉”普洱普遍存在霉菌及毒素污染。

此文一處,引起了廣泛的討論,輿論幾乎呈現出兩種截然相反的態度,那么普洱茶真的有黃曲霉素嗎?

想要知道這個問題,首先要知道普洱茶是什么茶。

 

一、普洱茶是什么茶?

眾所周知,普洱茶是我們茶葉大類中的一種。

相對于綠茶、紅茶等等茶來說,普洱茶又是極為特殊的一種茶。

普洱茶是發酵茶品,制作工藝從有氧發酵到厭氧發酵,至后發酵。就如同白酒的發酵過程,所以普洱茶之所以經歷漫長時間沒有變質,且越陳越香,很大關系就是因為厭氧發酵,可不腐、不敗、不酸、不霉,甚至被稱作是“能喝的古董”。

在國際茶葉界中有一個通用標準,那就是茶葉內的茶多酚若低于10%則不能算作茶,若非要說是,也得勉強劃入代用茶的行列中。普洱茶的生茶最初內含茶多酚基本在25%以上,但存放時間超50年后,茶多酚就會逐漸被降解,含量低至5%以下。

所以關于普洱茶的爭議一直是存在的。


 

二、1克普洱茶上億個細菌,不僅有害健康還致癌?

在方舟子的文章中寫到,普洱茶有生普和熟普之分。

并且他在文章中花了很大的筆墨來表達生普表達黃曲霉素更為嚴重。

方舟子表示生普就是在自然狀態下陳化,沒有像熟普那樣經過渥堆發酵處理,那么在長時間的存在時發酵,很容易使有毒真菌生長,污染黃曲霉素、伏馬毒素等各種真菌毒素。

難道真的是這樣嗎?

雖然生普沒有經過渥堆發酵處理,但是它也不是一黃曲霉素的生長。

首先普洱茶不適宜黃曲霉素的生長。

普洱茶在發酵的時候,一般要求溫度比較高,而我們知道黃曲霉素的最佳生長溫度為20-40攝氏度,所以從溫度來說就是不符合的。其次,普洱茶中含有一種黑曲霉的物質,這種物質和黃曲霉存在一定的競爭關系,也就是說黃曲霉會一直黃曲霉素的生長和產生,并且還能在一定程度上降解黃曲霉素,因此所謂的1克普洱茶上億個細菌,不僅有害健康還致癌的說法是不嚴謹的。

三、經常喝普洱茶有哪些好處?

普洱茶含有黃曲霉素,會致癌這種說法是不嚴謹的,那么經常喝普洱茶有什么好處呢?

生物醫學研究發現普洱茶的確含有多種有益健康的成分。

其中,普洱中的茶多糖與普洱他汀,可以降低低密度脂蛋白水平,對減肥和降脂具有一定的輔助作用。

其次,普洱還有著健牙護齒的功效,大家為了護牙經常會去醫院涂氟,保護牙釉質,而茶中的氟化物及茶多酚都能很好的預防齲齒,且茶多酚中的兒茶素還可抑制牙菌斑在牙面的附著。

此外,常喝普洱對心血管有一定的好處,茶葉在渥堆反應中,黃酮類物質中黃酮甙形式存在最多,而黃酮甙具有維生素P同樣的作用,可有效預防人體血管硬化。

 

四、普洱茶再好,這些人也別常喝

中醫認為普洱茶可真是個寶,同時具有清熱、消暑、消食、去膩、利水、通便、祛風解表、止咳生津、延年益壽等功效。普洱茶雖好,但并不適合所有人。若你屬于以下幾種人群,喝普洱茶還是要謹慎哦!

1、胃寒

本身胃虛或寒涼的,為了避免進一步影響腸胃功能,早上起床后最好不要空腹飲茶,不僅會引起肚子疼,而且還會增加腎機能的負荷。若想在早上喝茶,也最好是適當進食一些早點之后。

2、體虛

清代趙學敏《本草綱目拾遺》中就有提到:“普洱茶性溫香,解油膩牛羊毒,虛人禁用。”體質虛弱的人,如陽盛體質、血瘀體質是不適宜飲用熟普洱的,加重病癥的臨床反應

3、腎虛

正常人在入睡前喝茶,也可能會使夜尿頻繁,更何況腎虛、腎虧者,更是不適合多喝茶,茶堿利尿,影響睡眠質量,尤其在夜間要少喝。

4、月經期

女性月經期間不宜飲茶,特別是濃茶,因為茶中鞣酸與腸胃中的鐵質化合,容易變成不溶解的物質,致使形成缺鐵性貧血,不可不慎。

相信大家現在對于普洱茶都已有了一定的了解,普洱茶的“黑鍋”也解釋清楚了,喜歡喝普洱茶的朋友,盡情暢飲吧。

 

參考資料:

[1]陳建玲, 李文學, 楊光宇,. 廣州某茶葉市場普洱茶中多種生物毒素污染現狀調查[J]. 2010.

[2]李亞莉, 康冠宏, 楊麗源,. 普洱茶發酵過程中外源接種黃曲霉產毒研究[J]. 茶葉科學, 2014, 34(5):7.

[3]周紅杰等. "渥堆過程中主要微生物對云南普洱茶品質形成的研究." 茶葉科學 24.3(2004):7.


未經作者允許授權,禁止轉載

特別策劃
39熱文一周熱點
外国黄色三级电影