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白露節氣吃什么好?吃這兩種日常食物養生防病

2021-09-07 09:30:3139健康網
核心提示:9月7日是白露節氣,白露節氣吃什么好?白露之后,不妨多吃點小米和紅薯,養生又防病。

9月7日是白露節氣。中醫養生講究食療,白露節氣吃什么好?白露之后,不妨多吃點小米和紅薯,養生又防病。

1.小米

小米又名粟,古代叫禾。我國北方通稱谷子,去殼后叫小米。谷子原產我國,有8000多年的栽培歷史。

中醫學認為,小米味甘咸性涼,有補虛損、健脾胃之功!侗静菥V目》中說小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃!毙∶籽(谷芽)和麥芽一樣,是一味中藥,有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用。

現代醫學認為,小米是優秀的食品,營養價值很高,每100克小米含蛋白質9.7克,脂肪1.7克,碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿卜素,而每100克小米中胡蘿卜素含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。

小米可單獨煮熬成粥,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成不同風味的粥。小米磨成粉,制成米糕、點心,美味可口。除食用外,小米還可釀酒、制飴糖等。

很多人知道小米粥有營養,但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點:在你沒胃口、食欲差的時候,小米粥的作用不亞于開胃菜;在工作壓力之下,現代都市白領胃部不適已成通病,有一樣健胃食品是最綠色,也最沒有副作用的,那就是小米。

2.紅薯

紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等,紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘甜,吃在嘴里,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜,蒸、煮、煎、炸、熘,吃法眾多。

中醫學認為,紅薯味甘性平,補脾益氣!侗静菥V目》記載,紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”,使人“長壽少疾”。當代《中華本草》說其“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”。

現代醫學認為,紅薯中的黏液物質,如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人體心血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生,還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑;賴氨酸能促進人體新陳代謝、助長發育;膳食纖維能刺激腸道,增強腸道蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效,還能減少腸癌的發生。

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是胡蘿卜素、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯名列榜首,并且,日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現,熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

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